梅干し、日和。


今日も暑くなりました。いよいよ夏本番。
7月も折り返しになりました。
暑い日が続くのは辛いけれど、そんな日にこそ、これ。

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梅干を干します。

今年は本当にたくさん仕込みました

干しサルを用意して、いざ、並べていきます。

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大粒の梅がいい色になりました。

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私たちは毎年赤しそを入れず、梅と塩のみで梅干しをつくっています。
シソを入れると赤みが増すそうですが、そのままでもいい色に日焼けして少し落ち着いた色になってくれるんですよ。
予定では3日間ほど天日干し。どんな感じになるかな。

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役目を終えた道具たちもほっと一安心!?

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そうそう、梅干しをつくる際に梅酢ができるのですが(梅が浸っていた液体が梅酢になるのです。)今年はこちらもなかなかの出来です。冷たいそうめんに少し入れていたところ、とっても爽やかなお味。これはおすすめ!
星空スペースに新メニューに登場するかも。 お楽しみに。

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