千葉県いすみ地域は「チーズ」のまちでもあります。
なぜチーズ？？と思いますが、千葉県は昔から酪農が盛んで豊かな自然と牛たちがいることを考えるとチーズ工房が誕生したものなんだか頷けますよね。はじまりは「フロマージュＫＯＭＡＧＡＴＡ」さん。駒形さんを訪ねて職人さんが集まようになり、新しい工房が誕生し、その工房を新たな職人さんが訪ねて…と、人が人を呼び、チーズのまちになっていきました。
私たちも普段からとてもお世話になっていることもあり、みなさんの活動を応援しています。
「星空スペース」では、週替わりでチーズプレートを提供してますので、まずは気軽に味わってみたい方にお勧めです。
その中で、ジャージー牛のミルクを使ったナチュラルチーズといえば、チーズ工房IKAGAWAさんです。
チーズ工房IKAGAWA
２００７年にオープン。ジャージー牛を放牧させ、自分たちで育てた草のみを食べさせる自給飼料100％の牛乳はコクがありスッキリとした後味。そのジャージー牛乳のコクがギュッと凝縮されたうまみのあるチーズをスイス仕込みの工法で手作りで作っている。酪農を通じて、生き物、食べ物、周りの人、環境や自然に感謝し大切にしながら、今後もおいしいチーズを作り続けていくことを目指している。
今回は「チーズ工房ＩＫＡＧＡＷＡ」 さんとのコラボ企画「チーズフォンデュの会」を開催します。
チーズフォンデュとはスイスアルプス地方で伝統的に食べられている郷土料理で、チーズを白ワインで煮込み、野菜やパンなどを串に通して溶けたチーズの中に入れ、チーズを絡めて食べるもの。
五十川さんが丁寧につくったチーズを、お話を聞きながら一緒にいただく貴重な機会。おいしいチーズとお料理と、ぜひ、チーズナイトを一緒に楽しみませんか？すでにお申込みが入ってきています。定員がありますので、気になる方はお早目に！！
※今回のイベントは「星空スペース」で開催します。
【イベント概要】
「チーズ工ＩＫＡＧＡＷＡｘ星空スペース 手作りチーズでとろけるフォンデュナイト」
日時： ２０１７年１月２２日（日） １９時～２１時
スケジュール：
18：30～開場
19：00～チーズ工房IKAGAWAの紹介・乾杯・星空スペース特製ディナーメニュー
19：40～チーズフォンデュ・締めにはパスタを入れてカルボナーラ風に～
21：00ごろ 終了予定
開催場所：星空スペース いすみ市作田1701-1
参加費：お一人様2,500円（大人ご同伴の場合、小学生未満は無料、小学生以上は大人と同じ料金となります）
参加には予約が必要です。準備の関係上、当日の参加申し込みは承りかねます。
参加費には、チーズフォンデュならびにコースのお食事代を含みます。
ドリンクはアルコール・ノンアルコールは別料金となり、各自負担となります。
アルコールはグラス400円～、ノンアルコール・ジュースは一杯350円～です。
星空スペースまでのアクセスについてはこちらのページをご覧ください。
また、星空スペースの近辺にて宿泊ご希望の場合、素敵or手頃なところを紹介させていただきますので、お申し込みの際にその旨お問い合わせください。
参加申し込みは下記のフォームよりこちらのページよりお願いします。