今年の梅干し


ようやく梅雨が明けました。
今年の梅雨は本当に長かった!雨ばかり続くので、草刈ができず気がつくと畑も庭も草がぼうぼう。
お庭をきれいにしておきたいけれど、雨が降っては仕方がない。先日やっとの想いで伸び切った草が刈れてスッキリしました。
ジメジメとこもった湿気もカラッとしてくれるといいのだけれど。

さて、梅雨が明けたと同時に、毎年の恒例行事。そう、梅干の天日干し。
今年も仕込んだ梅干をようやく干すことができました。

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今年の梅干しはかなり大粒!身が柔らかくてたっぷり!仕上がりが楽しみです。
また、梅干をつくると一緒にできる梅酢も今年も上手にできました。

サラダやお料理だけではなく、そうめんのつゆに入れて食べるのもおいしいですよ。

今年の役目を終えた重しとかめもきれいに洗って天日干し。

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これでようやく夏ですね。

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